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今年の早春は、これだーー!!

『早春天丼』は、新年のめでたい季節にふさわしい紅白食材をのっけた華やかな一品。富山湾の宝石といわれ
る「白えび」を使用したかき揚げは、ほんのりした香ばしさとサクサクとした食感。合わせた春菜(しゅんな)の
セリが、上品な白えびの甘さを引き立てます。さらに程よくふっくらと弾力があり、繊細な甘さが感じられる骨
切りされた大分県産の「はも」。程よい酸味と梅干しの果肉が味わえる、種抜きの「紀州南高梅」。さっぱりとし
た中にも適度な脂のうまさを感じられる「金目鯛」。春の訪れが待ち遠しいこの時期に召し上がっていただきたい
天丼です。

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