北海道函館山の麓にあるフレンチレストラン「maison FUJIYA Hakodate（メゾン フジヤ ハコダテ）」監修のパティスリー。
レストランデセールとして提供していた「ガトーフロマージュ」を中心に、レストランクオリティと選び抜いた良質な素材にこだわっております。
特に当店のガトーフロマージュは、北海道産クリームチーズや純生クリームなど、小麦粉を使わずコクと滑らかな口溶けにこだわり、毎日ひとつひとつ丁寧に焼き上げております。